maLvoisie
Vin blanc moelleux
14 €
Commentaires de dégustation
Vin blanc aux reflets jaune-vert, moelleux avec 60g/L de sucres résiduels. Fruité et léger, rond, d’une belle fraicheur et longueur en bouche. Arômes de fruits à chaires blanches (poire, pomme), légèrement citronnés. Accompagnera les apéritifs, la cuisine asiatique/épicée et les volailles en sauce, les fromages persillés et les desserts à base de fruits.
100% Pinot gris, vigne de 5 ans récoltée en surmaturité, manuellement (12 à 14 % d'alcool probable). Conduite de la vigne en bio.
Argilo-calcaire avec argiles à silex avec enherbement entre les rangs.
Macération pelliculaire, pressurage long, stabulation à froid pendant 4 à 6 jours. Fermentation en cuve inox avec contrôle des températures. Elevages sur lies fines de cinq mois.
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